Suppen: perfekt für die kalte Jahreszeit

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Passend zum Wetter und zur kälteren Jahreszeit haben wir unsere Facebook Fans nach ihren liebsten Suppen-Rezepten gefragt. Es waren sehr leckere Ideen dabei, welche unbedingt nachgekocht werden müssen!

Möhren durcheinander

Dieses Familienrezept hat uns Melanie geschickt:

Möhren durcheinander

  • 2kg Möhren
  • 6-7 dicke Kartoffeln
  • 1 Bund Suppengrün
  • 4 Mettwürstchen
  • 1 Brühwürfel
  • Zucker, Pfeffer, Maggi-Würze

Zubereitung:

Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Auch die Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren, Kartoffeln und kleingeschnittenes Suppengrün in einen Topf geben. Die Mettwürstchen dazu geben. Alles mit Wasser bedecken und 45 Minuten kochen. Zum Schluss Brühwürfel zugeben.

Die Suppe etwas stampfen, davor jedoch die Mettwürstchen rausnehmen und geschnitten wieder in die Suppe geben. Mit Zucker und Pfeffer abschmecken.

Leckere Zucchinisuppe

Zucchini-Creme-Suppe

  • 4 Zucchini
  • 3 Karotten
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Pkg. Schmelzkäse Kräuter
  • Petersilie

Zucchini und Kartoffeln klein würfeln und mit einem halben Liter Wasser kochen bis alles weich ist. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und den Schmelzkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

Die Klassische Kürbiscremesuppe:

  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • Ingwer und Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • Schlagsahne

Kürbiscremesuppe

Zwiebel, Möhren und Kartoffeln klein schneiden und in einer Pfanne andünsten. Den Kürbis putzen und würfeln – in einem großen Topf mit Wasser geben. Geben Sie den Inhalt der Pfanne zum Kürbis und kochen Sie alles 20 Minuten. Wer möchte kann auch Ingwer und Knoblauch für mehr Geschmack zur Suppe geben. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss geben Sie noch einen Schuss Schlagsahne hinzu und servieren Sie die Suppte mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen.

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Viel Spaß beim Nachkochen!

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