Gemüse anbauen - auch auf kleinen Flächen

Wenn Sie Freude an frischen und gesund angebauten Lebensmitteln haben, können Sie in Ihrem eigenen Garten das ganze Jahr über Gemüse anbauen. Schon mit einer Fläche von 10x10m decken Sie einen wesentlichen Anteil des Gemüsebedarfs einer fünfköpfigen Familie. Sie selber entscheiden, wie Sie den Boden und die Pflanzen behandeln, und können das ganze Jahr saisonales, leckeres Gemüse ernten.

Karotten im Gemüsebeet
Gartenerde
Kartoffeln ernten

Gemüse anbauen - auch auf kleinen Flächen

Wenn Sie Freude an frischen und gesund angebauten Lebensmitteln haben, können Sie in Ihrem eigenen Garten das ganze Jahr über Gemüse anbauen. Schon mit einer Fläche von 10x10m decken Sie einen wesentlichen Anteil des Gemüsebedarfs einer fünfköpfigen Familie. Sie selber entscheiden, wie Sie den Boden und die Pflanzen behandeln, und können das ganze Jahr saisonales, leckeres Gemüse ernten.

Salatpflänzchen einsetzen

Genaue Planung im Vorfeld

Wenn die Bodenqualität nicht den Anforderungen entspricht, bessern Sie diesen auf, indem Sie Leguminosen wie Lupinen aussäen, die den Boden mit Stickstoff anreichern und nach der Blüte einfach untergeharkt werden. Wenn Sie ein geeignetes Stück Ihres Gartens gefunden haben, müssen Sie entscheiden, welche Form der Gemüsegarten bekommen soll. Wünschen Sie sich einen richtigen Bauerngarten oder denken Sie eher an einen Landhausgarten, in dem Erholungsflächen und Nutzbeete miteinander kombiniert werden. Unter Umständen ist es sinnvoll, einige Hochbeete anzulegen. Mit solchen Hochbeeten erzielt man sehr erfreuliche Erträge und die Pflege und Ernte der Pflanzen ist besonders komfortabel. Bei der Entscheidung für den Stil des Gemüsegartens kommt es zunächst darauf an, die einzelnen Beete und die Wege dazwischen zu planen. Bei einem Bauerngarten wird man in der Regel ein streng geometrisches Muster, zum Beispiel mit sternförmig aufeinander zulaufenden Kieswegen, anlegen. Als Beeteinfassung verwendet man hier gerne Buchsbäume; in den Beeten finden neben dem Gemüse auch Schnittblumen einen Platz.

Fruchtfolgen und Mischkulturen

Im Landhausgarten wechseln sich die Erholungsflächen, Staudenbeete, Obstgehölze und Gemüsebeete miteinander ab. In jedem Fall sollte aber jedes Beet auf einem wenigstens 30 cm breiten Weg erreichbar sein. Sobald Sie die Ordnung der Beete geplant haben, erfolgt die Planung für die Pflanzungen und Fruchtfolgen. Hierfür legen Sie sich am besten in einer dickeren Kladde ein Pflanzbuch an, um auch über mehrere Jahre die Fruchtfolgen im Blick zu haben. Nutzen Sie den Boden in einer Fruchtfolge. Auf ein Jahr mit Starkzehrern wie Tomaten, Kohl, Kartoffeln oder Sellerie pflanzen Sie Mittelzehrer wie Kohlrabi, Mangold, Schnittlauch oder Spinat. Im dritten Jahr folgen Schwachzehrer wie Erbsen, Radieschen oder Feldsalat. Im vierten Jahr säen Sie Lupinen aus, die Sie nach der Blüte unterharken. Dann beginnt die Fruchtfolge von vorn.

Wenn Sie Gemüse anbauen, können Sie sich auch die Vorteile von Mischkulturen zunutze machen. Setzen Sie am besten manche Stark- und Schwachzehrer zusammen, die sich gegenseitig unterstützen. Beispielsweise vertreiben Möhren und Zwiebeln wechselseitig ihre jeweiligen Schädlinge. Eine Mischkultur wirkt sich auch auf den Geschmack aus. Pflanzen Sie beispielsweise einmal Kümmel zwischen Ihre Kartoffeln.

Wenn Sie Ihr Gemüse ausgesät haben, braucht es in der Regel nicht allzu viel Pflege. Gelegentlich muss der Boden gelockert und Schädlinge wie Kartoffelkäfer und Schnecken müssen abgesammelt werden. Natürlich braucht das Gemüse viel Wasser, das sie am besten schonend gegen Abend gießen. In der kalten Jahreszeit ist es sinnvoll, das Wintergemüse abzudecken. Rosenkohl muss zum Schutz gegen Frost eingepackt werden.

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