Handmixer: die vielseitigen Küchenhelfer im Überblick

Bei der Erstellung einer Liste aller Elektro-Kleingeräte für die Basis-Ausstattung einer Küche rangiert der Handmixer ganz oben. Wissenswertes über die praktischen Handrührer sowie Tipps zur Auswahl entdecken Sie hier.

Ebenso vielseitig wie einfach in der Anwendung, erweist sich ein Handmixer als unentbehrliche Küchenhilfe. Doch welche Aufgaben erfüllt das kompakte Kleingerät im Detail und wodurch zeichnet sich eine hochwertige Ausführung aus? Worin unterscheidet sich ein Handrührer von anderen Mixgeräten wie einem Stabmixer und worauf kommt es bei der Auswahl an? Die folgende Zusammenstellung verschafft Ihnen eine Übersicht.

Inhalt

Wie funktioniert ein Handmixer und welche Einsatzbereiche bietet er?
Welche Ausstattungsmerkmale bringt ein hochwertiger Handmixer mit?
Welche weiteren Varianten an Mixern und Zerkleinerern gibt es?
Worauf sollte ich bei der Auswahl eines Handmixers achten?

Wie funktioniert ein Handmixer und welche Einsatzbereiche bietet er?

Bei einem Handmixer handelt es sich um ein elektrisch betriebenes Mix- und Rührgerät, das Sie händisch führen. In seinem Kunststoffgehäuse sitzt ein Motor mit einer durchschnittlichen Leistung zwischen 200 und 550 Watt; an der Unterseite befinden sich zwei Aussparungen, in die Sie das Rührwerkzeug stecken. Der Schalter für die Geschwindigkeitsstufen sitzt oben so vor dem Griff, dass eine einhändige Betätigung während des Arbeitsvorgangs möglich ist.

Zum Lieferumfang eines Handmixers gehören Rührbesen und Knethaken sowie modellabhängig auch Quirls. Damit erledigen Sie Zubereitungsarbeiten wie das Verquirlen von Eigelb, das Schlagen von Eischnee oder Sahne sowie das Rühren oder Kneten von Teigen. Der Wechsel des Rührwerkzeugs gelingt mit einem Handgriff, indem Sie die Auslösetaste für den Auswurf betätigen.

Welche Ausstattungsmerkmale bringt ein hochwertiger Handmixer mit?

Ihr neuer Küchenhelfer sollte gut in der Hand liegen und optisch einen soliden Eindruck vermitteln. Ein rutschhemmender Griff erhöht die Sicherheit, während dessen ergonomische Form und ein moderates Gewicht das Handling erleichtern. Da ein Handmixer im Durchschnitt zwischen einem und zwei Kilogramm wiegt, sind die Unterschiede zwischen den einzelnen Modellvarianten beträchtlich. Diese betreffen auch die Verarbeitung, die Motorleistung und den Umfang des Zubehörs.

Wieviel Watt sollte ein guter Handmixer aufweisen?

Die Wattanzahl lässt Rückschlüsse auf die Leistung Ihres Handmixers zu, dient jedoch nicht als alleiniges Kriterium. Vielmehr spielt sie in Verbindung mit der maximalen Motorlaufzeit am Stück sowie der Qualität des Getriebes und der Ausführung der Rührwerkzeuge eine wesentliche Rolle. Bei der Frage, wie viel Watt Ihr Handrührer aufweisen sollte, kommt es zudem auf die Häufigkeit und Art der Verwendung an.

Nehmen Sie den Mixer gelegentlich zur Hand, um Eischnee zu schlagen oder Pfannkuchenteig zu rühren? Dann wird Ihnen der Unterschied zwischen einer niedrigen und einer hohen Wattanzahl nicht groß auffallen. Ein Handmixer mit 250 bis 350 Watt dürfte Ihre Anforderungen erfüllen.
Backen Sie gerne und stellen Sie regelmäßig leichte bis mittelschwere Teige her? In diesem Fall werden Sie an einem Handrührgerät mit 350 bis 450 Watt Ihre Freude haben.
Gehört das Kneten von Hefe- und schweren Brotteigen zu den Arbeiten, die Sie Ihrem Handmixer abverlangen? Mit einer Motorleistung von 500 Watt aufwärts ist er für diese Anforderungen gerüstet.

Grundsätzlich gilt: Ein Gerät mit einer niedrigen Motorleistung von 250 Watt läuft bei derselben Tätigkeit schneller warm als sein Pendant mit 500 Watt. Bei Ersterem helfen daher bei zähen Teigarten auch fünf Geschwindigkeitsstufen nicht viel, da es rasch auf Anschlag läuft. Der Grund liegt im hohen Widerstand der Rührmasse, bei dem ein Handmixer mit niedriger Wattanzahl schnell seine Grenzen erreicht.

Welche weiteren Varianten an Mixern und Zerkleinerern gibt es?

Mixer & Zerkleinerer erleichtern Ihre Küchenarbeit spürbar. Sie verringern Ihren Arbeitsaufwand, sparen Zeit und machen die Zubereitung so mancher Gerichte erst möglich. Sind die vielfältigen Funktionen bei einigen Geräten klar voneinander abgegrenzt, so gehen sie bei anderen ineinander über:

Smoothie-Maker sind für die Zubereitung von Smoothies konzipiert – jene cremigen Ganzfruchtmixgetränke, die köstlich schmecken und einen gesunden Lebensstil fördern. Bei diesen Geräten handelt es sich um kompakte Versionen von Standmixern, bei denen die Mixbehälter auch als To-go-Becher fungieren.
Standmixer eröffnen als stabile Standgeräte eine Vielzahl an Optionen, darunter das Zerkleinern, Mixen und Pürieren der Zutaten. Mit einem Hochleistungsgerät bereiten Sie köstliche Smoothies ebenso zu wie schmackhafte Dips, Soßen und Pestos. Sämige Suppen, erfrischendes Fruchteis und variantenreiches Mus stellen Sie ebenfalls auf Knopfdruck her.
Stabmixer eignen sich beispielsweise für die Herstellung von Soßen, Breien, Pürees und Aufstrichen. In schmalen, hochwandigen Behältern klappt mit diesen Mixgeräten das Hochziehen von Mayonnaise wunderbar.
Zerkleinerer schneiden und raspeln Obst und Gemüse. Mithilfe von Aufsätzen wie Spiralschneidern verleihen sie dem Schnittgut die gewünschte Form.

Ein Tipp: Kochen und Backen zählen zu Ihren Hobbys und Sie probieren mit Vorliebe neue Kreationen aus? Dann lohnt sich die Anschaffung einer Küchenmaschine, die zugleich mehrere Kleingeräte ersetzt.

Worauf sollte ich bei der Auswahl eines Handmixers achten?

Damit Sie an Ihrem neuen Handmixer lange Freude haben, sollte dieser Ihren individuellen Anforderungen an Leistung und Qualität entsprechen. Worauf Sie dabei Ihr Augenmerk legen sollten, fasst die folgende Checkliste zusammen:

Einsatzbereiche/Häufigkeit: Wie oft verwenden Sie einen Handmixer und wie sehr wird er beansprucht? Regelmäßige und anspruchsvolle Aufgaben erfordern ein qualitativ hochwertiges, leistungsstarkes Gerät.
Ergonomie/Gewicht: Entspricht Ihr bevorzugtes Gerät Ihren Vorstellungen von Handlichkeit? Wie schwer ist es und verfügt es über einen ergonomisch designten Griff?
Funktionen/Rührwerkzeug: Welche Rührwerkzeuge sind dabei und wie sind sie ausgeführt? Spülmaschinentaugliche Modelle aus robustem Edelstahl sind die erste Wahl.
Leistung: Welche Motorleistung sollte Ihr Wunschmodell erbringen? Handmixer mit 200 bis 550 Watt stehen zur Auswahl.
Geschwindigkeitsstufen: Die meisten Geräte arbeiten mit fünf oder mehr Stufen und sind mit einer zusätzlichen Turbo-Taste ausgestattet. Um diese Möglichkeiten voll auszuschöpfen, benötigen Sie eine entsprechende Motorleistung.
Weiteres Zubehör: Je nach Modell ist auch ein Mixstab mit Becher und/oder ein Zerkleinerer beinhaltet.
Kabel: Die Kabellängen variieren zwischen eineinhalb und drei Metern; Spiralkabel dehnen sich bei Gebrauch auf die gewünschte Länge aus.

Hier noch ein Tipp: Modellabhängig werden Handmixer auch als Sets angeboten, die einen Standfuß und eine Rührschüssel umfassen. Befestigen Sie den Mixer an der vorgesehenen Halterung, dreht sich die Schüssel nach dem Einschalten und Sie haben Ihre Hände frei.